Ingrédients :
-500 g de farine,
-30 g de levure de boulanger,
-150 grs de sucre en poudre,
-3 œufs,
-125 grs de beurre et une pincée de sel,
-1 petit verre de fleurs d'anis étoilé (que l'on a fait infusé 1h)
-1 zeste de citron et d’orange, rhum.

Préparation :
1) préparer le levain : un peu d'eau tiéde, un peu de farine, 30 g de levure. Faire reposer 1 h.
2) Mélanger : sucre, oeufs ; ajouter beure + parfuns
3) Verser petit à petit farine qui rentre et levain. La pâte doit être souple sans coller.
4) Bien pétrir en repliant les bords pour enfermer l'air et taper plusieurs fois la pâte. Mettre à reposer dans un endroit tiéde jusqu'à ce qu'elle de volume ( cela peut pprendre plusieurs heures).
5) Prendre la pâte bien montée et la partager en deux, bien pétrir. Placer les deux morceaux sur une plaque (mettre du papier sulfurisé) et laisser monter ( si l'on effleure la pâte avec le doigt, celui-ci doit avoir sa marque dans la pâte). Faire une croix sur le sommet des pâtons, passer du jaune d'oeuf dessus et soupoudrer de gros morceaux de sucre. Enfourner à 150° pendant 50 minutes environ (piquer la mouna avec une aiguille).
6) Faire refroidir sur une grille.

Vous êtes prêts à partir la manger sur l'herbe, (s'il ne pleut pas et s'il ne neige pas !!!) en jouant au cerf volant avec vos enfants.
Bon appétit.